Jamón de bellota 100% ibérico BEHER «Oro Pata Negra», pieza entera curada entre 32 y 48 meses según su peso. Serie limitada y numerada, con grasa infiltrada y sabor intenso y persistente. Referencia pensada para dar valor a tu carta, tu tabla de producto ibérico o el servicio de corte en sala.
Jamón De Bellota 100% Ibérico Oro «Pata Negra» Beher. Producto premium en serie limitada y numerada, procedente de animales alimentados con bellota, pastos y recursos naturales durante la montanera.
Materia prima: Cerdo 100% ibérico alimentado con bellota en montanera.
Notas de cata: grasa infiltrada de color blanco con tonos rosados y textura untuosa; carne de un rojo intenso con vetas de grasa que se deshacen en el paladar. Sabor profundo y persistente, con el dulzor característico de una curación de 32 a 48 meses y un punto de sal equilibrado.
Producto orientado a hostelería profesional, pensado para facilitar el trabajo en cocina, barra, sala o servicio de carta. Ideal para corte en showcooking o servicio en sala, tabla de producto ibérico o carta de entrantes.
Curación / maduración: de 32 a 48 meses, según el peso de la pieza.
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