Vino blanco D.O. Rías Baixas elaborado con 100% Albariño de viñas viejas seleccionadas. Complejo, elegante y con gran capacidad de guarda.
Vista: Amarillo pajizo intenso, limpio y brillante.
Nariz: Compleja y elegante con gran intensidad aromática.
Boca: Potente, fresca y equilibrada con marcada acidez y gran persistencia. Vino con personalidad y excelente potencial de guarda.
Vino blanco de la D.O. Rías Baixas elaborado con uva Albariño procedente de la parcela “Embaixador”, de más de 60 años, cultivada en emparrado tradicional sobre suelos graníticos tipo entisol de carácter arcilloso. Viñedo con rendimientos controlados. La vendimia es manual en cajas perforadas de 15 kg con selección de uva en bodega. Tras el despalillado y prensado neumático, se realiza un desfangado en frío y fermentación alcohólica espontánea con control de temperatura entre 12 y 15ºC. El vino realiza una crianza de 24 meses sobre lías finas en depósito con batonnage, sin fermentación maloláctica. Posteriormente se clarifica con cola de pescado y se filtra mediante filtración tangencial. Color amarillo pajizo intenso, limpio y brillante. En nariz es complejo y elegante, con gran intensidad aromática. En boca es potente, fresco y equilibrado, con marcada acidez, gran persistencia y excelente potencial de guarda.
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