PENDÓN DE LA AGUILERA
VARIEDAD
100 % Tempranillo.
Cepas antiguas de una edad media de 80 años.
ELABORACIÓN
Vendimia manual, en cajas de unos 11 kg.
Selección en doble mesa: racimos y granos.
Fermentación alcohólica en tina de 7.000 kg. de roble francés.
Fermentación maloláctica en barricas nuevas.
GRADO ALCOHÓLICO
14.5º
ENVEJECIMIENTO
27 meses en barrica nueva de roble francés.
Cepas antiguas de una edad media de 80 años que expresan lo que somos y transmiten el carácter de nuestra tierra.