LUIS CAÑAS GRAN RESERVA

V A R I E D A D E S
95% Tempranillo.
5% Graciano.
V I Ñ E D O
Edad media: 62 años.
Localización: Villabuena de Álava
Altitud: 530 m.s.n.m
Rendimiento medio: 3.800kgs/Ha.
Características: un terruño excepcional constituido por una
meseta de apenas 0,5 km2, localizada al sur del municipio de
Villabuena de Álava. La combinación de una altitud elevada y del
carácter meridional de este enclave otorga a la uva una
personalidad inconfundible, con acidez alta y maduración
profunda. Un terroir del que nacen vinos de gran guarda.
Viñas plantadas en vaso.
E L A B O R A C I Ó N
Vendimia manual en cajas y selección de racimos y granos en
doble mesa de selección.
Fermentación maloláctica en barrica nueva, y posterior crianza
durante 24 meses en roble francés (70%) y americano (30%).
En el mes de febrero de 2018, esta cuvée fue embotellada en
formato de 75 CL, y las 27.369 botellas resultantes iniciaron su
periodo de crianza en el botellero subterráneo de la bodega.
C ATA
Muy intenso y envolvente en nariz. Elegante y sutil con notas de
cedro, frutas en licor, matices lácteos, y un carácter dulce que
evoca notas de repostería.
Amplio en boca con un tanino pulido y buena acidez que
conduce el vino y lo acompaña durante su recorrido por boca,
hasta el final donde vuelven a aparecer la fruta madura y notas
de maderas finas.
Un vino para descorchar en el presente o dentro de unos años:
se le augura una vida larga.