DEHESA DE LOS CANONIGOS SOLIDEO
Variedad: 85% Tempranilla
12% Cabernet Sauvignon
3% Albillo
Uva: cepas de más de 80 años
Crianza: 24 meses en barricas, primero en roble americano de uno y dos años de edad y 4 meses en roble francés nuevo.
Solideo es el vino reserva de Dehesa de los Canónigos y se rescató con la celebración del 25 aniversario de la bodega, en el año 2014. Su nombre significa ‘Solo ante Dios’, también empleado para designar a un casquete de seda que suelen vestir el Papa, los obispos y algunas personas del clero para cubrirse la cabeza. Una referencia a los orígenes eclesiásticos de la bodega.
Un vino que se reserva únicamente a cosechas excepcionales. Un vino con larga vida que representa la elegancia con mayúsculas.