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Pago de Cirsus, Cuvée Especial

Pago de Cirsus, Cuvée Especial

Viñedos de procedencia: Finca Bolandín.

Variedades Tempranillo - Merlot – Syrah

Rendimiento por hectárea 4500 kg Rendimiento por cepa  1,6 kg 

Densidad de la Viña 2.800 cepas / hectárea.

Época de maduración  Tempranillo primera o segunda semana de octubre.

Merlot primera semana de septiembre. Syrah primera semana de octubre.

Cosecha A mano, en cajas de 15 kg  por parcelas y variedades

Maceración maceración en frío a 5 º C durante la primeras 24 horas (sala refrigerada)

Fermentación  y envejecimiento Se ha fermentado en tinas de roble francés,

 y luego 14 meses en barrica nueva de roble francés

Grado alcohólico 14 % vol

Categorías: D.O. NAVARRA/ Pago De Cirsus

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